Agro-alimentaire (Café N° 33)

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- Monique Royer -

- A la Une : Alimentation

Dans le cadre de la campagne européenne sur la sécurité alimentaire, une exposition itinérante est organisée en Belgique sur le thème de « la sécurité des aliments, comment y parvenir ». Le dossier est en ligne, téléchargeable en format PDF. Assez long ( 124 pages), il est structuré en trois parties :
- les produits faisant partie du menu quotidien d’un jeune
- principes généraux de la sécurité des aliments
- questions relatives à la sécurité alimentaire
http://www.securitealimentaire.org/Manue l_nov01.PDF

- Risque alimentaire

Dans son dossier sur « l’alimentation aujourd’hui », l’Express analyse le risque alimentaire sous un jour optimiste.
http://www.lexpress.fr/Express/Info/Scie nces/Dossier/alimentation/dossier.asp

- Café ou chocolat ?

Nestlé dresse les paramètres de la question avec des dossiers à télécharger.
http://www.nestle.fr/enseignants/

- Huile d'olive

L'Europe célèbre l’huile d’olive sur un site communautaire. Il nous livre ses secrets qu’elle soit de Grèce, d’Espagne, du Portugal de France ou d’Italie.
http://www.info-huiledolive.net/toutsavo ir.asp

- Tout sur la viande

Hippopotamus s’adresse aux petits et aux grands pour une découverte de la viande, sous toutes ses facettes : des questions d’actualité, des jeux, des infos sur les races de bœufs et de porc ; pour tous les goûts, en somme.
http://www.toutsurlaviande.com/index.htm l

- Et le sucre

Le Sucre.com édité par le CEDUS propose une approche du sucre pédagogique, documentée et attractive.
http://www.lesucre.com/site/index.php

- Sans oublier le fromage

Comment fabriquer ses yaourts, son camembert ou ses fromages frais à la maison ?
http://www.fromage-maison.com/

- Recherche

Pour le salon de l’agriculture 2002, l’INRA a présenté ses différents travaux avec une approche « goût, santé, plaisir,… »
http://www.inra.fr/sia2002/

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