Agro-alimentaire (Café N° 37)

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Pour le prof

- Monique Royer -

- A la Une : Monde rural

Un éclairage tout particulier sur le monde rural pour ce numéro: un monde varié qui après avoir incarné la tradition, subi les effets à outrance de la modernisation nous dessine peut-être aujourd'hui un avenir en vert.

Portail d’informations
Le monde rural a son portail rassemblant les informations d’associations actives dans nos campagnes : des actualités, des portraits et des données sur l’agriculture, l’alimentation, les questions rurales et environnementales
http://www.ruralinfos.org

Foyers ruraux
Les foyers ruraux ont vocation d’éducation populaire dans nos villages ; pour les découvrir :
http://www.mouvement-rural.org

Paysans et progrès
Un article de Patrick Champagne paru dans le Monde Diplomatique développe l’idée que les « paysans » ont été les « cobayes » du modernisme : la perte d’un monde, d’une identité au nom du progrès :
http://www.monde-diplomatique.fr/2003/04 /CHAMPAGNE/10079

- Dossiers et débats

La mission Agrobiosciences, initiée par le ministère de l’Agriculture et la région Midi-Pyrénées propose des évènements et des publications autour des débats animant l’agriculture et l’alimentation : le développement durable, la bioéthique, l’avenir du monde rural, entre autres, font l’objet de sujets en ligne et de rencontres « en direct » :
http://www.agrobiosciences.org/

- Développement durable

Tarte à la crème, idée à la mode ou véritable virage pour l’agriculture ; les pouvoirs publics présentent leurs initiatives :
http://www.vie-publique.fr/actualite/alau ne/breve_devtdurable.htm
et se fendent d’un site spécifique :
http://www.semainedudeveloppementdurable. gouv.fr/

L’enseignement agricole participe à la réflexion avec 22 établissements pilotes :
http://www.educagri.fr/actions/durable/so mmaire.htm

- Autorité européenne

En matière de sécurité sanitaire des aliments, l’autorité européenne se nomme EFSA. Pour connaître ses missions :
http://www.efsa.eu.int/index_fr.html


- Pollutions agricoles

La documentation française dédie des pages aux pollutions agricoles dans le cadre de son dossier en ligne sur la politique de l'eau:
http://www.ladocumentationfrancaise.fr/d ossier_polpublic/politique_eau/pollution/ pollution_rejets_agricoles/pollutions_agr icoles.shtml

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- Hygiène

Le lavage des mains, passage indispensable pour garantir une hygiène des produits est développé en profondeur par l’ASEPT.
http://www.asept.fr/article4.htm

- Risques toxicologiques

Un cours en ligne de l’Université Lyon 1.
http://cri-cirs-wnts.univ-lyon1.fr/Polyc opies/Nutrition2/Nutrition-18.html

- Nutrition

Un jeu mis en ligne par des diététiciens canadiens, à mettre entre toutes les mains :
http://www.dietitians.ca/french/frames.h tml

- Eau

Le site SVT de l’académie de Lyon présente des fiches techniques pour traiter activement le sujet.
http://www2.ac-lyon.fr/enseigne/biologie/ ress/eco.html

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