Agro-alimentaire (Café N° 39)

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- Monique Royer -

- A la Une : Enseignement agricole

Le site d’EDUCAGRI présente les orientations de rentrée de l’enseignement agricole.
http://www.educagri.fr/systeme/rentrea03 /sommaire.htm

- Dossier sur l'agriculture

L’EUFIC propose des réponses aux questions de l’agriculture d’aujourd’hui.
http://www.eufic.org/fr/quickfacts/food_ agriculture.htm#top

- Cantines scolaires

L'INC consacre un dossier aux cantines scolaires
http://www.inc60.fr/page/bases.3_les_dos siers_inc./Item-itm_ccc_administrateur_20 011016224154_224154_Scuritalimentaire.txt

- Bien manger

Le Nouvel Observateur publie un hors-série, et sa version en ligne, titré, « l'art du bien manger ». Six entrées sont disponibles «Naissance du goût», «Les tables du sacré », « Fêtes et fastes », «Les chemins du terroir », « Saveurs métisses » et «Les temps modernes », complétées par une carte géopolitique.
http://www.nouvelobs.com/hs-manger/

- Bio québecois

L’agriculture biologique se développe également au Québec. Pour tout savoir sur les pratiques des agriculteurs et des consommateurs canadiens:
http://www.agrireseau.qc.ca/agricultureb iologique/

- Table européenne

« L’Europe se met à table » est une histoire des pratiques alimentaires depuis la préhistoire jusqu’à la fin du XXe siècle.
http://www.europatable.org/cours/Cours%2 0europe.pdf


- Sucre

Le CEDUS met à disposition des enseignants des dossiers pédagogiques sur la fabrication du sucre (de betterave et à partir de la canne).
http://www.lesucre.com/site/documentatio n.php

- Les saveurs du monde

Du contenu de la boîte à lunch à la fabrication du cidre, des conseils, des portraits de chefs et des recettes filmées illustrent des pages québécoises à caractère universel.
http://saveurs.sympatico.ca/

- Chocolat gourmand

Thierry Gourmand, chef très populaire au Canada, nous fait partager ses recettes et son amour du chocolat.
http://www.thierrygourmand.com/

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