Agro-alimentaire (Café N° 41)

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- Monique Royer -

- A la Une : Des goûts et des couleurs

Le ministère de l’agriculture, de la pêche, de l’alimentation et des affaires rurales lance un site pédagogique consacré au goût destiné aux enseignants et aux élèves.
http://www.agriculture.gouv.fr/legout/fr ance5/

- La naissance du goût

Dans un cahier téléchargeable de la mission agrobiosciences, Nathalie Rigal, psychologue et chercheur, nous éclaire sur la manière dont se construit le goût chez l'enfant, et plus précisément dont se met en place le plaisir alimentaire
http://www.agrobiosciences.org/article.p hp3?id_article=790

- Analyse sensorielle

Technoresto.org présente les objectifs et les étapes de l'analyse sensorielle : les descripteurs du produit, le profil sensoriel et l’utilisation de l'analyse sensorielle.
http://technoresto.org/tp/ta_as/ta_fp.ht ml

- Le monde de la nutrition

Portail animé par l'Institut Français de la Nutrition, association créée par des scientifiques et l'industrie agroalimentaire : actualités de la nutrition (échos, nouvelles parutions, bibliographies).
http://www.ifn.asso.fr/monde/cadre.htm

- Néo-ruraux

Les citadins à l’heure de la campagne : modes de vie pour un exode à rebours.
http://management.journaldunet.com/dossi ers/031010vert/lead.shtml

- Sécurité sanitaire des aliments

Les actes du colloque Forumlabo 2002 sont en ligne. A consulter : les résumés des interventions consacrées à la sécurité sanitiare des aliments.
http://www.forumlabo.com/2002/abstracts/ 2002/

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