Agro-alimentaire (Café N° 43)

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Pour le prof

Édition du 03-12-2003

- Monique Royer -

- A la Une : Insécurité alimentaire

La FAO publie son rapport annuel sur "l'état de l'insécurité alimentaire dans le monde". Vous pouvez le télécharger depuis le site de la FAO:
http://www.fao.org/docrep/006/j0083f/j00 83f00.htm

Ce rapport peut être complété avec les statistiques mondiales de l'agriculture et de l'alimentation:
http://apps.fao.org/debut.htm

- Restocours

Les BEP et les BAC PRO des lycées hôteliers trouveront dans les rubriques de restocours des bases et des compléments à leurs enseignements. L'approche régionale est privilégiée avec à l'honneur ce mois ci le Nord et la Réunion (pages réalisées par une élève de BAC PRO).
http://www.restocours.net/

- Norme ISO

Nathalie Diaz signe un site perso particulièrement soigné sur la norme ISO 9001 version 2000.
http://perso.wanadoo.fr/nathalie.diaz/in dex.html

- OGM

Pour leur premier dossier, l'assemblée nationale et l'éducation nationale, associées sur un site Internet commun, ont choisi le thème des OGM et plus précisément :
«L'expertise scientifique et technique en démocratie : les organismes génétiquement modifiés». A consulter sur :
http://education.assemblee-nationale.fr/ site-jeunes/ogm/accueil/accueil.asp

- Additifs

Ce mois-ci sur le site de l'EUFIC, un dossier sur les additifs alimentaires.
http://www.eufic.org/fr/quickfacts/food_ additives.htm

- Glossaire de la traçabilité

La traçabilité de A à Z sur le site de EAN France.
http://www.eannet-france.org/fille/l/fra me.htm

- Produits régionaux

France saveurs se propose de vous faire découvrir les terroirs et les produits régionaux à partir de son portail : une balade gourmande pour réviser sa géographie.
http://www.france-saveurs.net/

- Agriculture raisonnée

La FARRE ( Forum de l'Agriculture Raisonnée Respectueuse de l'Environnement) fête ses dix ans à la mode européenne. Pour mieux comprendre ce qu'est l'agriculture raisonnée:
http://www.farre.org/

- Lait à la mode québecoise

La fédération des producteurs de lait du Québec vante les mérites nutritifs du produit par une approche ciblée en fonction du profil du consommateur:
http://www.lelait.com/

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- Développement durable

SMS : Journée de l'APSMS
L'association des professeurs de SMS organise le 5 décembre une journée d'étude sur le thème "santé, environnement, développement durable : quelles formations en lycée".
http://perso.wanadoo.fr/apsms/
http://perso.wanadoo.fr/apsms/docu/AG-JE -2003.rtf

- Maitre Queux

Le site du maître queux, "enseigner pour mieux échanger" est destiné aux BTS et BTN hôtellerie, option cuisine. Ce site pédagogique propose une approche complète de la question avec des séquences, des reportages, les textes réglementaires et des liens qui peuvent être exploités dans d'autres formations.
http://maitrequeux.free.fr

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