Agro-alimentaire (Café N° 48)

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Pour le prof

Édition du 25-03-2004

- Monique Royer -

- A la Une : Le bio, les consommateurs et les mythes

Agriculture biologique
L'Agence BIO est un groupement d'intérêt public en charge du développement et de la promotion de l'agriculture biologique. Sur son site : une présentation de l’agriculture bio, un coin pour enfants et les actualités. Pour tout savoir sur le bio, quelque soit son âge
http://www.agence-bio.org/


Consommateurs et labels
Le Nouvel Obs s’intéresse à la confusion des consommateurs au moment du choix du produit labellisé. Un petit rappel pour y voir plus clair
http://archquo.nouvelobs.com/cgi/article s?ad=societe/20040226.FAP3471.html&host= http://permanent.nouvelobs.com/


Nutrition
EUFIC se penche sur quatre mythes autour de la nutrition dont un autour des aliments bio
http://www.eufic.org/fr/food/pag/food41/ food413.htm

- Hygiène

Un manuel en ligne belge pour l’hygiène en cuisine.
http://www.espace.cfwb.be/sippt/HYGIE03. htm

- VItamines

Un quizz sur les vitamines sur le site des fruits et légumes frais.
http://www.10parjour.net/quizz/quizz_vit amines.asp

- Emballage

Un cours technique sur le rôle de l’emballage
http://www.t3fb.com/sixcom/comsix6.htm
proposé par Frédéric Barron parmi d’autres cours de technologie et d’informatique (notamment)
http://www.t3fb.com/

- Alimentation

La FEVIA (fédération des industries alimentaires belge) présente sur son site grand public les différents aspects de la sécurité sanitaire des aliments et la relation alimentation / santé.
http://www.alimentationinfo.org/fra/welk om.htm

- La magie du café

Le National Géographic dédie un site au café : joliment fait, en anglais et complet.
http://www.nationalgeographic.com/coffee /index.html

- Pays en voie de développement

Le CIRAD publie en ligne les actes du colloque «gestion de la sécurité des aliments et pays en voie de développement » qui s’est tenu en 2000 à Montpellier.
http://wwww.cirad.fr/colloque/fao/fr/com munications.html

- Poissons transgéniques

A l’heure de la polémique sur les saumons d’élevage, la lettre sea-river publie un article sur les poissions transgéniques (intérêts et limites)
http://sea-river.com/133_1.php


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- Sucre

Le site du sucre propose la visite virtuelle d’une sucrerie. Côté documentation, des fiches produits et des dossiers thématiques
http://www.lesucre.com/site/index.php

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