Agro-alimentaire (Café N° 51)

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Bibliographie

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Édition du 06-06-2004

- Monique Royer -

- A la Une : Etat et avenir de la filière agroalimentaire

Deux documents viennent éclairer la situation de la filière agroalimentaire:
- le bilan économique de l'ANIA (Association Nationale des Industries Alimentaires) souligne la résistance de l'industrie alimentaire française dans un contexte économique difficile
http://www.ania.net/espace/communiques/c ommuniques_pdf/040525_Bilan%20%E9conomiqu e%202003.pdf
- une étude du CIHEAM (Centre international de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes)s'intéresse à l'évolution de la transormation laitière durant les vingt dernières années.

Pour compléter ces deux documents : le rapport du Sénat (datant de 2000) sur l'avenir de l'agroalimentaire.
http://www.senat.fr/rap/r99-039/r99-039_ mono.html

La filière laitière était il y a peu sous les feux de l'actualité avec la crise du prix du lait:
http://www.agrisalon.com/06-actu/article -12343.php
les réactions syndicales:
http://www.confederationpaysanne.fr/IMG/ pdf/4pageslait.pdf
http://www.fnsea.fr/actu_suite.asp?IdArt icle=4186
l'analyse d'un industriel laitier
http://www.lactalis.fr/prodlait/rencontr e_44/conjoncture_44.pdf

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- L'eau, la santé, l'environnement

Le forum international sur la santé environementale s'est tenu en mars 2003 à Montréal sur le thème de l'eau. L'institiut National de Santé Publique du Québec publie les présentations des intervenants. Du traitement de l'eau à l'eau de consommation, les risques sanitaires, leur évaluation et leur prévention sont déclinés dans des présentations à consonnance pédagogique.
http://www.inspq.qc.ca/fise/apropos.asp? A=2

- Matériel

Tecnal, fabricant de matériel pour l'industrie laitière, présente en ligne ses produits pour les différentes étapes de fabrication: du matériau pour illustrer les cours.
http://www.tecnal.fr/default.asp

- Emballage du vin

Vigonvin.com constitue une vitrine pour des entreprises spécialisées dans le conditionnement et l'emballage du vin. Vous pourrez sur ce site, choisir les différents éléments de condiionnement pour constituer un emballage virtuel.
http://www.vignovin.com

- Portail de la FAO

La FAO lance son portail sur la sécurité sanitaire des aliments et la santé animale et végétale, en version anglaise dans l’immédiat avec quelques documents en français.

http://www.fao.org/newsroom/fr/news/2004 /43247/index.html

- Débouchés non alimentaires

Le Conseil Economique et Social publie un rapport copieux sur les débouchés non alimentaires des produits agricoles : les biocarburants, les matériaux et l’agro-chimie sont des pistes explorées dans le rapport.
http://www.ces.fr/rapport/rapsec/RS02025 0.pdf

- Qualité de nos aliments

A l'occasion du salon de l'agriculture, l'INRA a mis en ligne un descriptif de ses recherches en lien avec les aliments, à destination du grand public.Les produits laitiers, le vin, les fruits et légumes, les informations à destination des consommateurs sont les thèmes principaux de ces recherches.
http://www.inra.fr/Internet/Directions/D IC/PRESSE/COMMUNIQUES/sia2004/sommaire.ht m

- Apport de la technologie à la sécurité sanitaire

"Les nouveaux apports de la science et de la technologie à la qualité et à la sûreté des aliments" : un rapport, coordonné par Claude Saunier, pour le Sénat : les transformatins de nos modes d'alimentation, les apports de la technologie et les enjeux de société.
http://www.senat.fr/rap/r03-267/r03-267. html#toc231

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- publications méditérranéeennes

Le CIHEAM (Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes) met à disposition sur son site bon nombre de publications, en particulier des ouvrages de sa collection « Options Méditerranéennes ».

http://www.ciheam.org/fr/ressources/defa ult.htm

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- Apéritif

Une nouvelle initiative pour promouvoir la nutrition à la française : la journée de l'apéritif. Célébrée tous les premiers jeudis de juin, elle sera l'occasion de manifestations partout dans le monde.
http://www.aperitifalafrancaise.com/fr/f ourneaux.htm

- Usages ruraux d'Internet

La FING dresse un bilan 3e Forum de l'Internet rural : des usages innovants au service du développement rural.
http://www.fing.org/index.php?num=4934,2



- Université d'été

La mission Agrobiosciences organise la 10ème Université de l'Innovation Rurale à Marciac les 4 et 5 août 2004 sur le thème de "Dans le champ des agricultures du monde, quel destin pour les agricultures d'ici ?"
http://www.agrobiosciences.org/rubrique. php3?id_rubrique=22#960

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