Agro-alimentaire (Café N° 55)

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Édition du 19-10-2004

- Monique Royer -

- A la Une : Journée mondiale de l'alimentation

La journée mondiale de l'alimentation, organisée par la FAO comme chaque année le 16 octobre, a souligné l'importance de la biodiversité pour assurer notre sécurité alimentaire.
http://www.fao.org/wfd/index_fr.asp

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- Agriculture, territoire et société

Dans le cadre de la préparation de la loi sur la modernisation de l'agriculture, une commission d'orientation " agriculture, territoire et société " a été mise en place.
http://www.vie-publique.fr/actualite/ala une/2004/breve_modernisation_agriculture. htm

- Système alimentaire durable, séminaire de Rambouillet en mars 2004

L'objectif du séminaire était d'identifier les déterminants majeurs qui ont un impact sur la production agricole et alimentaire et en particulier l'incidence des préoccupations en terme d'alimentation, à partir de trois thèmes : production et alimentation, valeur ajoutée et territoires, systèmes alimentaires et politiques publiques.
http://www.educagri.fr/actions/durable/s eminaires/sad-230304.htm

- Nutrition

Le rapport "Glucides et santé : état des lieux, évaluation et recommandations" a été rendu public par l'AFSSA le 14 octobre 2003. Il est téléchargeable au format PDF.
http://www.afssa.fr/redirect.asp?IdObj=2 6737

- Questions sur le lait

A l'initiative de la filière lait, l'agence Fédérale de la Sécurité de la Chaîne Alimentaire, organisme belge, a conçu un guide complet de 80 pages sur le lait. Ce guide en format PDF détaille la transformation du lait, les normes, la réglementation et les contrôles et s'intéresse à la notion de produits laitiers sains.
http://www.favv-afsca.fgov.be/images/cer eus/f/pdf/rapport/Lait.pdf

- Sécurité sanitaire

Un autre guide est mis en ligne par la FSCA concernant cette fois la sécurité sanitaire : les risques sanitaires et leur prévention avec le tiramisu comme exemple à l'appui.
http://www.favv-afsca.fgov.be/images/cer eus/f/pdf/rapport/Info_FRB_Fr_Final.pdf

- Etiquettes et labels

L'Internaute décrypte les étiquettes de nos produits dans un dossier complet grand public.
http://www.linternaute.com/acheter/lire- les-etiquettes/

- Semaine du goût

La semaine du goût possède son site, avec pour les enseignants un guide pour mener une leçon du goût.
http://www.legout.com/defaultie.htm

- Potirons

Leur histoire, leur culture et la gastronomie :
http://mangez.des.potirons.free.fr/
Mieux connaître les potirons pour les manger à toutes les sauces
http://www.arts-culinaires.com/recettes_ par_produit/citrouilles_courges_potirons_ potimarrons.aspx
Les cucurbitacés démasqués, un site perso dédié à nos amies les courges
http://membres.lycos.fr/chape/

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- SIAL

Leur histoire, leur culture et la gastronomie :
http://mangez.des.potirons.free.fr/
Mieux connaître les potirons pour les manger à toutes les sauces
http://www.arts-culinaires.com/recettes_ par_produit/citrouilles_courges_potirons_ potimarrons.aspx
Les cucurbitacés démasqués, un site perso dédié à nos amies les courges
http://membres.lycos.fr/chape/

- Vivre à la campagne

Un an après le Journal du Management va à la rencontre de ceux qui ont décidé de se mettre au vert, de délaisser la frénésie urbaine pour le calme champêtre.
http://management.journaldunet.com/dossi ers/041053vertbis/

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