Enseignement agricole (Café N° 61)

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Pour le prof

Primaire

Édition du 06-04-2005

- Monique Royer -

- A la Une : L'agriculture et l'alimentation en Europe

Le portail EUROPA met en lumière les attentes des citoyens européens concernant la PAC avec en premier lieu la garantie de consommer des produits sains et sûrs.
http://europa.eu.int/comm/agriculture/fo odqual/index_fr.htm

Pour mieux comprendre la PAC:
Brochure du Ministère de l’agriculture
http://www.agriculture.gouv.fr/spip/IMG/ pdf/brochurepacbav6.pdf
La fiche Europe de l'Union Européenne
http://www.info-europe.fr/seb.dir/seb25. dir/seb25_.htm
La position de la Confédération paysanne
http://www.confederationpaysanne.fr/rubr ique.php3?id_rubrique=10

Le monde agricole et le projet de Constitution
le monde agricole penche vers le non selon un sondage IPSOS confirmé par Terre Net
http://www.terre-net.fr/Outils/Fiches/Fi cheDetail.asp?idRub=204&Id=19413
et la FNSEA boude l’Europe
http://www.liberation.fr/page.php?Articl e=285056
une tendance vers le non déjà nette pour Maastricht
http://www.lemonde.fr/web/article/0,1-0@ 2-3224,36-630503@51-630392,0.html

L'Europe et le secteur agroalimentaire
La lettre de Veille ALTERNA s’intéresse aux enjeux et contraintes liés à l’élargissement de l’Union Européenne pour les industries agroalimentaires.
http://www.altema.com/LdV/ldv166.doc

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- Comportement alimentaire

"Food Today" la revue en ligne de l'EUFIC présente le modèle des stades du changement pour expliquer les changements en matière de consommation alimentaire. Ce modèle sert de référence pour élaborer certaines campagnes d'éducation à la santé.
http://www.eufic.org/fr/food/pag/food47/ food474.htm

- Principe de précaution

Le CGGREF (Conseil Général du Génie Rural des Eaux et des Forêts)consacre le dernier numéro de sa revue au principe de précaution : les bases juridiques, les secteurs d'application, le rôle de l'Etat sont particlièrement développés.
ftp://ftp.agriculture.gouv.fr/cggref/CGG REF-INFOS-num-special-trim1-2005.pdf

- Traçabilité

A l’occasion de son colloque sur la traçabilité, AGRIMEDIA propose une page de liens sur la réglementation, la traçabilité des produits de la pêche, les Ovins, porcins, produits de charcuterie et végétaux :
http://www.acta-informatique.fr/?d=5999
Vous pouvez également consulter les contributions au colloque.

Pour illustrer la traçabilité, Restorama détaille ses étapes
http://perso.wanadoo.fr/restorama/Techno %20Fiches%2003.html

à compléter éventuellement avec les fiches concernant l'emballage
http://perso.wanadoo.fr/restorama/Techno %20Fiches%2019.html
et les allégations :
http://perso.wanadoo.fr/restorama/Techno %20Fiches%2020.html
Intéressant également, le cours de José Braun sur l'emballage et l'étiquetage
http://ga.le-site.info/

- Acides gras

A l'occasion du compte-rendu de l'évaluation de l'AFSSA des risques et bénéfices pour la santé de certains acides gras apportés par les aliments, le journal le Monde pointe les origines et les dangers de la surconsommation d'acides gras.
http://www.lemonde.fr/web/article/0,1-0@ 2-3226,36-634991@51-633347,0.html

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- Explorateurs de la gourmandise

Sur Tocatoque, Zoé et Pablo accompagnent les enfants sur les routes de la gourmandise et les encouragent à raconter eux aussi : leur cuisine, leurs goûts, leurs découvertes. Pour apprendre et comprendre comment, où, et pourquoi ce que l’on mange, les contributions des petits côtoient les eclairages des adultes.
http://www.tocatoque.com/index.html

- Prévention des risques liés aux pesticides

La MSA ouvre un dossier en ligne sur la prévention des risques phytosanitaires
http://www.msa.fr/front?id=msafrS1096560 610864S1096560619083S1096560619114publi_P 1112178220520&DossierPubliMere=msafrS1096 560610864S1096560619083S1096560619114publ i_P1112178220520

France 3 Bourgogne complète le dossier par une vidéo consacrée à la viticulture
http://www.bfc.france3.fr/info/9418879-f r.php

- Obésité

Arnaud Basdevant, spécialiste de la nutrition à l'Hôtel Dieu, souligne dans une interview au Figaro la complexité des enjeux qui se posent aujourd'hui en matière d'alimentation et de poids.
http://www.lefigaro.fr/sciences/20050330 .FIG0374.html

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