Enseignement agricole (Café N° 68)

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Vie de la discipline

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Dossier spécial

Édition du 14-12-2005

- Monique Royer et Dominique Galiana -

- A la Une : La viticulture : un monde en crise?

Les viticulteurs bordelais ont exprimé leurs inquiétudes, le Figaro revient sur leur « exaspération grandissante » :
http://www.lefigaro.fr/eco-entreprises/20051208.FIG0194.htm[...]
France 3 Aquitaine explique l’accord obtenu avec les pouvoirs publics
http://www.aquitaine.france3.fr/info/16371909-fr.php

En février 2005, France 3 Sud publiait en ligne un dossier sur l’exception viticole française :
http://www.sud.france3.fr/dossiers/3610458-fr.php

En 2000, l’INSEE Languedoc Roussillon effectuait une synthèse sur « les prémices de la crise viticole ».
http://www.insee.fr/fr/insee_regions/languedoc/rfc/docs/syn[...]

L’ONIVINS (Office Interprofessionnel des Vins) fournit chiffres et études sur la filière :
http://www.onivins.fr/EspacePro/Economie/Index.asp

Vitisphère commente la crise dans une « petite controverse entre amis » :
http://www.vitisphere.com/dossier.php?eco=1&id=49529
déclenchée par un article de Philippe Testard-Vaillant « France : les caves se rebiffent » publié dans le Journal du CNRS.
http://www2.cnrs.fr/presse/journal/2407.htm

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- Les syndicats boycottent la réforme

Le Snetap Fsu, le Sgen Cfdt, le Syac Cgt et le Sfoerta Fo appellent les établissements à la résistance. Ils ont boycotté le 24 novembre le Comité technique paritaire central pour protester contre le projet de réforme des structures de l'enseignement agricole. Ils dénoncent particulièrement "l’absence de transparence sur l’évolution des structures de l’enseignement agricole,…la fermeture d’environ 120 classes…, la réduction des moyens de fonctionnement de l’Enseignement Agricole Public…, la dégradation de la situation des personnels : licenciements, mutations d’office, etc."
http://www.sgen-cfdt.org/actu/article950.html

- La réforme du bac technologique dans l’enseignement agricole

Le bac technologique unique (BTU) est en train de voir le jour. Ce nouveau bac technologique doit remplacer à la rentrée de septembre 2006 les bacs technos :
- STAE (sciences et techniques de l’environnement) qui comportait deux options (Technologies des aménagements et Technologies des systèmes de production) ;
- STPA (sciences et techniques du produit agoralimentaire).
Ce nouveau bac techno prendra en compte le champ des services et du commerce.
L’objet de cette réforme est de permettre l’accès à tous les BTS agricoles : le nouveau bac technologique se veut une plate-forme d’orientation.
Ce bac techno comporte :
- un tronc commun d’enseignement général (5 matières) ;
- un tronc commun d’enseignements technologiques (matière et énergie ; espaces, territoire, société ; fait alimentaire ; et gestion du vivant et des ressources.
- l’Espace d’Initiative Locale (EIL), qui offre à chaque établissement la possibilité d’approfondir 4 domaines.

- Formation continue

Les résultats de la formation professionnelle continue de l’enseignement agricole de 1998 à 2003 sont en ligne sur EDUCAGRI.
http://www.educagri.fr/systeme/formcont/sommaire.htm

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- L'art sur la table

Le magazine en ligne de FRANCE 5, Décod'art, consacre son dernier numéro aux liens entre manger et créer avec, à la loupe artistique, les habitudes alimentaires mises au regard d'oeuvres variées et choisies .
http://education.france5.fr/decodart/

- Grippe aviaire

La grippe aviaire possède son site interministériel pour se préparer à un risque de pandémie grippale : l'état des connaissances, les mesures du gouvernement, conseils aux voyageurs et pages pour les professionnels.
http://www.grippeaviaire.gouv.fr/

- Allergies et allégations

L'INC propose deux fiches juridiques en ligne sur le thème:
- une sur les allergies : l'information sur la composition des produits alimentaires pré-emballés, l'accueil des enfants allergiques par la collectivité
http://www.conso.net/bases/1_pour_comprendre_agir/2_conseil[...]
- une sur les allégations santé :la notion d'allégation, les différents types d'allégations santé, la réglementation applicable aux allégations santé, le projet de règlement européen
http://www.conso.net/bases/1_pour_comprendre_agir/2_conseil[...]

- Hygiène alimentaire

La Confédération Générale de l'Alimentation en Détail répond à une quarantaine de questions touchant la sécurité sanitaire des aliments avec un résumé, un développement et des sites à consulter.
http://www.cgad.fr/reponses/reponse.php?t=20

- Filtration sur membrane

EUFIC explique les particularités et l'intérêt de la filtration sur membrane pour améliorer la qualité des aliments.
http://www.eufic.org/fr/food/pag/food50/food504.htm

- Fertilisation

Des représentants d'associations de consommateurs, de protection de l'environnement des pouvoirs publics et d'organisations professionnelles (agricole, industrielle) se sont associés pour donner le jour à un site de vulgarisation et d’information sur la fertilisation. Au chapitre des fiches, entre autres : comment se nourrissent les plantes, l’impact des nitrates sur l’environnement, la réglementation et les enjeux économiques liés aux fertilisants.
http://www.fertilisants.org/index.htm

- Loi d'Orientation Agricole

Pour suivre les travaux sur le projet de loi d’orientation agricole :
http://www.senat.fr/dossierleg/pjl05-026.html

- Santé et gestion de crise

Avant la grippe aviaire, il y eut le SRAS, l’OMS revient sur la gestion efficace d’une crise sanitaire.
http://www.who.int/whr/2003/en/Chapter5-fr.pdf

Bibliographie    [ Haut ]
- Histoires de

En 2001 et 2002 par la Mission agrobiosciences a organisé des forums dans village de Montbrun-Bocage (31)sur le thème de ces "Histoire(s) de...", racontées à chaque fois par un spécialiste de renom. Depuis les races animales jusqu’à la forêt, en passant par le paysage ou les plantes, ces histoires sont aussi à lire :
http://www.agrobiosciences.org/rubrique.php3?id_rubrique=00[...]

- PAC

La commission européenne publie une brochure PDF sur la Politique Agricole Commune :
http://www.europa.eu.int/comm/agriculture/publi/capexplaine[...]

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- Fête du fromage

La Haute Vallée d'Aspe expérimente de nouvelles technologies d'accès à l'Internet Haut-Débit. Cette expérimentation lui permet par exemple de mettre en ligne des reportages sur la fête du fromage qui s'est déroulée cet été : la fête, des entretiens mais aussi la fabrication du fromage et l'estive.
http://www.haute-aspe.net/

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- L’agriculture raisonnée.

Le dossier agriculture raisonnée du ministère de l’Agriculture et de la Pêche :
http://www.agriculture.gouv.fr/spip/ressources.themes.envir[...]

Le réseau FARRE et l’agriculture raisonnée :
http://www.farre.org/


Un point de vue radical sur l’agriculture raisonnée :
http://www.econovateur.com/rubriques/savoirplus/abcdaire/ag[...]
Un point de vue moins radical sur l’agriculture raisonnée :
http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/mag_2000/mag1013/nu[...]

Le référentiel de l’agriculture raisonnée (en format pdf) :
http://www.agrisalon.com/AR080102.pdf

Des renseignements utiles pour bien comprendre ce qu’est l’agriculture raisonnée :
http://www.agrisalon.com/07-dossiers/dossier-1.php

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