Enseignement agricole (Café N° 72)

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Vie de la discipline

Pour le prof

Lycée

Bibliographie

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Dossier spécial

Édition du 25-04-2006

- Monique Royer et Dominique Galiana -

- A la Une : L'agriculture en mutation

La loi d’Orientation agricole votée en janvier dernier, encadre et anticipe les mutations du monde agricole prévues au niveau européen. Service Public propose un dossier sur les réformes de la PAC (Politique Agricole Commune) et de la loi d’orientation agricole.
http://www.vie-publique.fr/actualite/dossier/agriculture/ag[...]

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- Référentiels

De nouveaux référentiels des formations de l'enseignement agricole en ligne :
- 4e de l'Enseignement agricole
- 3e de l'enseignement agricole
- Baccalauréat professionnel "Services en milieu rural"
- Baccalauréat professionnel "Technicien-conseil vente en animalerie"
- Baccalauréat professionnel "Technicien conseil-vente en produits horticoles et de jardinage"
- baccalauréat professionnel "Conduite et gestion de l'exploitation agricole",
- baccalauréat professionnel horticole
- baccalauréat professionnel "Conduite et gestion de l'élevage canin et félin"
- Brevet d'Études Professionnelles Agricoles "Activités hippiques"
- CAPA "Production agricole, utilisation des matériels"
http://www.chlorofil.fr/pedago/refsomm.htm

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- Hotellerie-restauration

Le centre de ressources national offre l’accès à de multiples ressources : référentiels de formation, liens avec le secteur professionnel ou encore ressources pédagogiques ou sur la sécurité professionnelle :
http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/

- Alimentation, nutrition et santé

Un nouveau dossier de Futurasciences structuré en trois parties : optimiser les ressources de l'agriculture et de l'élevage, les mécanismes d’action des composants alimentaires, les contaminants chimiques ou microbiens des aliments.
http://www.futura-sciences.com/comprendre/d/dossier594-1.ph[...]

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- Encyclopédie

L’encyclopédie québécoise l’AGORA, propose entre autres données, une page complète sur le lait :
http://agora.qc.ca/mot.nsf/Dossiers/Lait

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- Grippe aviaire

Une synthèse documentaire sur la grippe aviaire est désormais accessible sur le site de l'INIST-CNRS
http://grippeaviaire.veille.inist.fr/

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- Colloque

"L'homme, le mangeur, l'animal. Qui nourrit l'autre ?", un colloque Ocha, les 12 et 13 mai 2006, Paris. Un colloque international organisé par l'Ocha à l'Institut Pasteur à Paris, les vendredi 12 et samedi 13 mai 2006.

L'objet de ce colloque est d'interroger, à travers la L'objet de ce colloque est d'interroger, à travers la diversité des relations homme animal, l'organisation des modèles alimentaires dont on sait qu'ils ne se résument pas à de simples logiques adaptatives, mais révèlent la relation biologique et socio-anthropologique d'un groupe humain à son milieu. L'animal destiné à devenir nourriture ou à produire de la nourriture (lait, oeufs, miel...) peut donc être nourrissant ou nourricier. Comment cette relation est-elle organisée par les sociétés et que devient-elle dans nos sociétés modernes ?
http://www.lemangeur-ocha.com/?id=7&no_cache=1&tx_smileagen[...][evenement_id]=60

- Nutrition

Du 17 au 28 mai : la semaine de la fraîch’attitude. Une semaine d’évènements partout en France pour fêter fruits et légumes et lutter contre l’obésité :
http://www.semainefraichattitude.fr/

- Du 29 mai au 4 juin : semaine du développement durable

Un appel à projet est lancé par le Ministère de l’Ecologie en pour la mise en place d’actions de sensibilisation et d’éducation du public.
http://www.ecologie.gouv.fr/evenementiel/rubrique.php3?id_r[...]

- Agriculture et environnement

Le site Campagnes et Environnement a pour ambition de rassembler les informations montrant les réflexions, actions et initiatives du secteur agricole face à l’enjeu environnemental. Créé par le groupe de presse CIP, il donne accès à des rubriques sur les pratiques agricoles, la santé de l’homme et de l’animal ou encore sur les paysages et la biodiversité.
http://www.campagnesetenvironnement.fr/

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- Biochimie et catalyse

Pour le Prof.

Les molécules du vivant.
Ce site propose un panorama intéressant des biomolécules (ATP, ADN, Hormones…) ainsi que des rappels de chimie à propos des enzymes, des réactions chimiques…
http://bio.m2osw.com/gcartable/biomolecule.htm
Les glucides, les lipides, les acides aminés.
Une aide intéressante à propos des biomolécules sur le site suivant :
http://webpublic.ac-dijon.fr/pedago/stl_bjb/bioch.htm

Les enzymes et la catalyse enzymatique.
Quelques définitions :
http://www.futura-sciences.com/comprendre/g/definition-enzy[...]
La catalyse enzymatique avec un exemple en animation :
http://chimie.scola.ac-paris.fr/sitedechimie/chi_orga/bioor[...]
La catalyse enzymatique en détail :
http://www.cnrs.fr/diffusion/phototheque/chimieaulycee/THEM[...]
Comment marche les enzymes :
http://culturesciences.chimie.ens.fr/dossiers-reactivite-ca[...]

L’effet de serre.
L’effet de serre sous toutes les coutures :
http://www.fnh.org/francais/faq/effet_serre/physique.htm
http://www.ademe.fr/aquitaine/htdocs/march_prod07.htm
L’effet de serre et ses conséquences sur le réchauffement planétaire :
http://www.ademe.fr/aquitaine/htdocs/march_prod07.htm

Pour l’élève.
Le livre interactif de la chimie :
http://chimie.scola.ac-paris.fr/sitedechimie/Acceuil2.htm
Le tableau périodique des éléments :
http://www.tableauperiodique.be/archi.htm
Voyage au cœur de la matière :
http://voyage.in2p3.fr/
La ligne du temps en chimie ou une revue des principales dates historiques de la discipline :
http://w3.umh.ac.be/lignetempschimie/index.html#trucs

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