Enseignement agricole (Café N° 73)

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Vie de la discipline

Pour le prof

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Bibliographie

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Dossier spécial

Édition du 27-05-2006

- Monique Royer et Dominique Galiana -

- A la Une : Vach'art

Les vaches sont à la fête dans les rues de Paris jusqu'au 26 juin. Les endroits mythiques de la capitale se sont transformés en pâturage artistique.
http://www.vach-art.fr/page.php
Un blog a été créé pour l'occasion :
http://www.vach-art.fr/page.php
et vous pourrez même élire votre vache préférée.

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- Nouveaux référentiels en ligne

Les référentiels des formations :
CAPA Vigne et vin
CAPA Maréchalerie
CAPA Soigneur d'équidés
CAPA "Production agricole, utilisation des matériels"
BEPA Conduite de productions agricoles
BEPA Conduite de productions horticoles
BEPA Agriculture des régions chaudes
Baccalauréat professionnel "Technicien-conseil vente en animalerie" Baccalauréat professionnel "Technicien conseil-vente en produits horticoles et de jardinage"
et des BTSA suivants :
Génie des équipements agricoles
ANABIOTEC - Analyses agricoles, biologiques et biotechnologiques
Analyse et conduite de systèmes d'exploitation
Technico-Commercial
Gestion et maîtrise de l'eau
Services en espace rural

sont disponibles à partir de la page :
http://www.chlorofil.fr/pedago/refsomm.htm

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- Biodiversité

Le journal du CNRS salue la semaine de la biodiversité avec un dossier consacré aux "5 défis de la biodiversité" posés aux chercheurs. Faire l'inventaire de la biodiversité, comprendre les interactions entre les différentes espèces, faire le diagnostic complet des maux qui la menacent et trouver des solutions pour la protéger et restaurer ce que l'homme a détruit, telles sont les missions dévolues aux chercheurs pour l'avenir de la planète.
http://www2.cnrs.fr/presse/journal/2825.htm

- Connaissance des arbres et des arbustes

ArboNet est une base de données contenant des informations (textes, images et photos) sur plus de deux cents espèces de plantes ligneuses: arbres, arbustes et plantes grimpantes. Une cinquantaine de familles sont représentées.La base de données est complétée par un lexique illustré.
http://www.cstrois-lacs.qc.ca/ArboNet/

- Alimentation

L'alimentation humaine a connu de profondes évolutions ces dernières années et les instituts de recherche contribuent à cette évolution. L'INRA fait le point sur les enjeux et les travaux en matière d'alimentation :
http://www.inra.fr/l_institut/l_inra_et_l_alimentation

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- Alimentation

"Une forme d’éducation à l’école qui lie l’acquisition progressive de connaissances sur le fonctionnement de son corps à ses comportements quotidiens, et ceci en cohérence avec l’éducation familiale : telle est l’ambition affichée et réussie de ce dossier « Alimentation ». En partant des
contenus des programmes officiels des cycles 1, 2 et 3 de l’école primaire, l’équipe d’auteurs propose une progression éducative qui, en fonction de l’âge des élèves, concerne la découverte sensorielle liée à l’alimentation, puis la
connaissance du corps humain et celle des fonctions biologiques communes liées au vivant". Annie Mamecier, inspectrice générale, doyenne de SVT, introduit ce remarquable dossier réalisé par le Crdp de Bourgogne et le Centre
départemental de ressources en sciences de Côte d'Or, en en vantant les activités et les supports.
En effet ce dossier propose des pistes concrètes pour mener des projets sur l'alimentation du cycle 1 au cycle 3 et donne à voir des activités menées en classe. Ainsi en cycle 3, un projet associe une classe de CM2 et un IDD de 5ème (français SVT) pour découvrir les principes d'une animation saine. Une importante sélection bibliographique et webographique accompagne le dossier.
Le dossier
http://crdp.ac-dijon.fr/dossiers/alimentation/

Bibliographie    [ Haut ]
- L'agriculture et l'accord des temps

Les actes de la 11ème Université d’été de Marciac "Les agriculteurs dans la société. Traditions, urgences et perspectives : comment accorder les temps ? " sont en ligne. Des interventions venues d'horizons différents (chercheurs, agriculteurs) et de continents différents pour répondre à cette question complexe:
http://www.agrobiosciences.org/article.php3?id_article=1225

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- Projet Louis Pasteur en Franche Comté

Touchant à des domaines très divers, à la charnière du tourisme culturel et scientifique, de la science alimentaire, de la formation et de la gastronomie, le projet est né de la rencontre de personnes de l’INRA (dont Hervé This), de la Maison Louis Pasteur à Arbois, placée sous l’égide de l’Académie des sciences, et de l’ISBA, un complexe fédérant les deux écoles nationales d’industrie laitière de Franche-Comté.
Il cherche à créer des synergies entre le monde éducatif, le monde de la recherche et de l’innovation et le monde industriel, autour des travaux de Louis Pasteur. Louis Pasteur, figure nationale et internationale dans le domaine de la santé, est aussi un précurseur en matière de science de l’alimentation et de modes de transformation alimentaire.
Il s’agit aussi de présenter des applications de la science à la vie quotidienne et de mêler recherche et plaisir. La dimension gastronomique du projet n’a pas été oubliée.
Le lancement du projet, le 12 avril dernier, a été l’occasion de remettre les Trophées de l’innovation Louis Pasteur, un concours récompensant la réalisation d’un produit alimentaire innovant destiné au grand public et pouvant être mis sur le marché. Ces trophées étaient ouverts à tous les étudiants, constitués en équipe et inscrits dans un établissement d’enseignement. Le premier prix a été décerné au projet “Aphrodite”, boisson fermentée à base de thé à la rose, de gingembre et de thé vert, présenté par Delphine Acker et Charline Maupoil. Cette boisson de couleur rose, légèrement moussant possède un très faible taux d’alcool. Elle allie romantisme avec la rose et un côté un peu plus pimenté avec le gingembre. Par ailleurs, le côté bien être du corps à justifier l’usage du thé. Quant au deuxième prix, il est allé au projet de “Sorbet menthe au coeur de peppermint”, présenté par Loïc Weisheimer, Adrien Martinicchio et Guillaume Laplace.
L’opération va se poursuivre pendant toute l’année 2006 avec plusieurs moments forts comme l’ouverture des ateliers expérimentaux du goût, en juin, pour créer une approche ludique de la science et enrichir la visite de la Maison de Louis Pasteur . Deux évènements sont déjà à noter :
Prochaine conférence : le Vendredi 16 juin (18h00 à 20h00) au Château Pécauld d’Arbois (Jura) : « Aliments santé – Effet de mode ou vertus réelles ? »
Deuxième trophée de l’innovation Louis Pasteur ouvert jusqu’au 3 février inclus.
Renseignements : Sébastien Roustel ISBA - ENILBIO
Tel. 03 84 73 76 88 sebastien.roustel@educagri.fr

- Printemps Bio

Le Bio fête le printemps du 1er au 15 juin avec des évènements dans toute la France, un grand jeu en ligne et Montmartre comme résidence parisienne.
http://www.printempsbio.com/

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- Environnement

Pour le Prof.
10 indicateurs clés de l’environnement : effet de serre, déchets, qualité de l’eau… (mise à jour annuelle). Fichier PDF à télécharger.
http://www.ifen.fr/publications/syntheses/PDF/IndicateursCl[...]

Vous souhaitez avoir le point de vue d’une fédération qui regroupe 3000 associations de protection de l’environnement à propos des OGM, des pesticides, de la grippe aviaire… ? Consultez les ite de France Nature Environnement !
http://www.fne.asso.fr/

Le site d’un éditeur de presse en ligne pour connaître les dernières nouvelles en matière d’environnement.
http://www.actu-environnement.com/idx_ae.php4

L’INERIS (institut national de l’environnement industriel et des risques ) un Établissement Public à caractère Industriel et Commercial placé sous la tutelle du ministère de l’Ecologie et du Développement durable. Sa mission est de réaliser ou faire réaliser des études et des recherches permettant de prévenir les risques que les activités économiques font peser sur la santé, la sécurité des personnes et des biens ainsi que sur l’environnement, et de fournir toute prestation destinée à faciliter l’adaptation des entreprises à cet objectif.
http://www.ineris.fr/index.php

Toute l’information sur l’environnement et le développement durable sur le site :
http://www.pro-environnement.com/

Et bien sûr, l’incontournable courrier de l’environnement publié par l’INRA !
http://www.inra.fr/dpenv/

Le réseau école et nature présente des outils pédagogiques pour l’éducation à l’environnement.
http://www.ecole-et-nature.org/papyrus.php

Pour l’élève.
Pour connaître tous les détails à propos du terme environnement (étymologie, définitions…), rendez-vous sur le site de l’encyclopédie interactive Wikipédia.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Environnement

Les sites Natura 2000. Présentations des sites, législation…
http://natura2000.environnement.gouv.fr/
Pour chercher des documents à propos des arbres, des champignons…
http://environnement.ecoles.free.fr/arbres.htm

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