Enseignement agricole (Café N° 76)

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Dossier spécial

Édition du 15-10-2006

- Monique Royer et Dominique Galiana -

- A la Une : La semaine du goût , le goût à la rescousse de la santé ?

La dix-septième semaine du goût se déroulera du 16 au 22 octobre, avec comme chaque année, des évènements dans toutes les régions de France et sans doute des animations dans votre cantine préférée. Des activités pédagogiques sont également proposées, avec en toile de fond la grande question de l’équilibre nutritionnel. Le thème de cette année « ensemble défendons le goût » se propose de défendre le modèle culturel français dans un ambitieux objectif : lutter contre les maux alimentaires par le plaisir de manger. Joli objectif au slogan fédérateur à l’heure où le fait alimentaire est un fait de société.
Un récent numéro de l’Expresso soulignait les inégalités d’accès à la cantine, l’obésité frappe certains milieux, certaines familles, ajoutant aux difficultés financières une hypothèque sur la santé et même la réussite scolaire. L’Inpes (Institut National de Prévention et d’Education pour la Santé) a mené une enquête auprès des bénéficiaires de l’aide alimentaire pour qui la recherche de satiété arrive loin devant la quête du plaisir sans gommer pour autant le souci de la santé.
Alors, si le goût est un remède universel contre le mal manger, vive la semaine du goût !
L’édito de l’expresso sur la cantine scolaire
http://www.cafepedagogique.net/expresso/index270906.php
L’enquête de l’Inpes
http://www.inpes.sante.fr/10000/themes/nutrition/etude_[...]
La semaine du goût
http://www.legout.com/home.php

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- La nouvelle filière au J.O.

Arrêté du 1er septembre 2006 modifiant l'arrêté du 17 janvier 1992 modifié relatif à l'organisation des classes de première et des classes terminales des lycées d'enseignement général et technologique et des lycées d'enseignement général et technologique agricole
http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numj[...]
Arrêté du 1er septembre 2006 modifiant l'arrêté du 17 janvier 1992 modifié relatif à l'organisation des classes de première et des classes terminales des lycées d'enseignement général et technologique et des lycées d'enseignement général et technologique agricole
http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numj[...]
Arrêté du 1er septembre 2006 modifiant l'arrêté du 17 janvier 1992 modifié relatif aux voies d'orientation
http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numj[...]

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- Biotechnologies

Le numéro 73 de la revue « Education et formations » ouvre son sommaire aux biotechnologies avec des articles notamment sur les politiques d’innovation, le développement des entreprises et les partenariats public/privé
http://www.education.gouv.fr/pid354/sommaire-numero.htm[...]

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- Journée mondiale de l’alimentation le 16 octobre

Le thème retenu pour la Journée mondiale de l'alimentation et le TeleFood en 2006, est "Investir dans l'agriculture pour la sécurité alimentaire". Informations et brochure thématique :
http://www.fao.org/wfd/2006/index.asp?lang=fr

- Durabilité des exploitations agricoles

La méthode IDEA sur Internet est un outil de diagnostic pour apprécier, à l'aide d'indicateurs chiffrés, les forces et les faiblesses du système de production, et identifier des voies d'amélioration vers plus de durabilité.

Dans le cadre des travaux de capitalisation du Programme national agriculture et développement durable du Ministère de l'Agriculture (DGER-PNADD 2003-2006) vous trouverez le site Internet des Indicateurs de durabilité des exploitations agricoles en ligne depuis le 03/07/2006 à l’adresse:
http://www.idea.portea.fr
En complément de l’ouvrage "La méthode IDEA" publié aux Éditions Educagri le site Internet présente :
- les principes généraux et les bases conceptuelles de la méthode IDEA ;
- la démarche scientifique de conception de la méthode (articles scientifiques à télécharger, documents complémentaires sur la conception et l’utilisation d’indicateurs…) ;
- des conseils dans le mode d'emploi et les limites d'utilisation de la méthode (téléchargement de documents à vocations technique et pédagogique) ;
- des outils d'aide pour l'utilisation et la mise en oeuvre de la méthode IDEA (fiches de saisie, outils de calcul et de représentation des résultats... ;
- des exemples d'utilisation de la méthode (exemples d’utilisation de la méthode en tant qu’outil de pilotage et de suivi de l’exploitation, exemple d’utilisation de la méthode avec des groupes d’agriculteurs…) ;
- des réponses aux questions les plus fréquemment posées à la méthode ;
- de nombreuses références bibliographiques et un glossaire ;
- des informations, des actualités ayant un rapport avec l'évaluation de la durabilité des exploitations agricoles.
http://www.idea.portea.fr/_

- Etiquetage des produits alimentaires

L’Association Nationale des Industries Alimentaires a consacré sa lettre de juin à la réglementation et aux engagements des industriels en matière d’étiquetage
http://www.ania.net/ania/ressources/documents/1/7341hgQ[...]

- Un blog pour promouvoir l'écriture

Ludovic Bourely, formateur dans l’enseignement agricole ouvre les pages de son blog aux Capa et aux Bac Pro : une promotion de l’écriture par des journaux de bord.
http://web.mac.com/ludovicbourely/iWeb/Blog-formateur-C[...]

- Concours

« Les Champs & Lycées » est un concours organisé par Arvalis Institut du végétal et Syngenta Agro en partenariat avec le ministère de l’agriculture.Il a pour objectif de faire concourir des étudiants de l’enseignement supérieur agricole autour des pratiques de l’agriculture durable. Il vise tous les étudiants de l’enseignement supérieur concernés par l’agriculture et l’environnement. Ils concourent par équipe suivie par un professeur référent sur cultures de blé tendre, blé dur, vigne ou maïs.
http://test2.syngenta-agro.fr/champsetlycees/

- Les biocarburants s’invitent au mondial

- Biocarburants : une source d’énergie moins chère ?
Un article du Nouvel observateur fait le point sur les déclarations du Premier Ministre au Mondial de l’automobile.
http://permanent.nouvelobs.com/societe/20060928.OBS3841[...]

- Biocarburant : qu’est-ce que c’est ?
Un article de l’encyclopédie participative libre Wikipedia pour faire le point.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Biocarburant

- Que pouvons-nous espérer des biocarburants ?
Cet article propose une réponse à cette question.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Biocarburant

- Du maïs dans le moteur ? Pourquoi pas !
Mise en place d’une filière de production de biocarburant à partir de maïs.
http://www.futura-sciences.com/news-biocarburant-mais-m[...]

- Énergie verte
Pour élargir le problème : le site qui permet de tout savoir sur les énergies vertes !
http://www.energies-renouvelable.com/

- Biocarburants et pétrole
Les biocarburants remplaceront-ils le pétrole ? Peu probable …
http://www.italiq-expos.com/blog-shopping/2006/04/27/15[...]

A voir également, le dossier spécial de la rubrique Education à l'environnement et au développement durable de ce numéro.
http://www.cafepedagogique.net/disci/eedd/76.php


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- Piqûre d’ortie dans les semences

L’affaire ressemble à un gag : un paysagiste, Bernard Bertrand, fait l’objet de poursuites judiciaires en tant que promoteur de la purée d’ortie et autres remèdes biologiques pour le bien être de nos plantes. La loi d’orientation agricole 2006 précise en effet que tout produit phytosanitaire commercialisé doit faire l’objet d’une mise sur le marché.
Pour faire le point sur le problème des produits dits phytosanitaires d’origine naturelle :
http://www.lemonde.fr/web/article/0,1-0@2-3228,36-81406[...]

-Attaque de l’état contre les produits naturels au jardin !
Le point de vue des utilisateurs.
http://www.kokopelli.asso.fr/actu/new_news.cgi?id_news=[...]
http://www.lasauceverte.org/article.php3?id_article=617

Le blog de Dominique Voynet à ce sujet :
http://www.dominiquevoynet.net/blog/index.php?2006/09/1[...]

Interview de Bernard Bertrand dont le livre a été saisi :
http://www.univers-nature.com/interviews/bernard-bertra[...]

- Le problème concerne non seulement les produits phytosanitaires, mais aussi le commerce des semences :
Le décret réglementant la vente et l’échange des semences :
http://www.legifrance.gouv.fr/texteconsolide/ADHUG.htm
Autres textes réglementaires :
http://www.gnis.fr/pages/2_4.htm

Sauvons les semences paysannes !
http://www.france.attac.org/article.php3?id_article=356[...]

Le point de vue de la confédération paysanne :
http://www.confederationpaysanne.fr/article.php3?id_art[...]

Le procès Kokopelli :
http://www.passerelleco.info/breve.php3?id_breve=126

Le point de vue des Amis de la Terre :
http://www.amisdelaterre.org/article.php3?id_article=23[...]

La mise au point du ministère de l’Agriculture
http://www.agriculture.gouv.fr/spip/leministere.leminis[...]

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