Enseignement agricole (Café N° 78)

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Édition du 15-12-2006

- Monique Royer et Dominique Galiana -

- A la Une : Bien être animal

Le bien être animal est devenu un sujet de préoccupation pour nombre d’intervenants dans le monde agricole et de consommateurs. Un label pointe son nez, les organisations internationales développent des pages sur le sujet, l’INRA y consacre une lettre d’information et des ressources pédagogiques sont disponibles pour les enseignants. Avec toutes ces convergences, le bien être animal mérite bien un café spécial, version agricole Et pour commencer, une définition du bien être animal :
http://www.agrobiosciences.org/article.php3?id_article=[...]

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- Bien être animal

Le bien-être animal a ses acteurs
Un site dédié au bien être animal et à ses acteurs qui dépend de la direction des sciences du comportement de l’université de Tours
http://www.univ-tours.fr/desco/BEA/AccueilBEA.htm

La lettre d’information d’agri bien être (INRA)
Le réseau AGRI Bien-Etre Animal édite une lettre d'information 3 à 4 fois par an, dans laquelle figurent les comptes rendus des séminaires qu'il organise et des informations sur l'organisation du réseau et la vie scientifique.
http://www.tours.inra.fr/BienEtre/lettre.htm
Pour consulter la réglementation en matière de bien être animal
http://www.tours.inra.fr/BienEtre/regle.htm

Vers un label ?
http://www.univers-nature.com/inf/inf_actualite1.cgi?id[...]

La PAMF (Protection mondiale des animaux de ferme), version française de la CIWF (Compassion In World Farming), développe un site pédagogique avec des ressources, des exemples de séquences et des liens :
http://www.education.pmaf.org/

L’organisation mondiale de la santé animale (OIE)
Pour connaître les actions de l’OIE en faveur du bien être animal
http://www.oie.int/fr/bien_etre/fr_introduction.htm

La politique européenne en matière de bien être animal
Informations et réglementation :
http://ec.europa.eu/food/animal/index_fr.htm

La réforme de la PAC
La Politique agricole Commune s’intéresse aussi aux différents aspects du bien être animal, comme le démontre la présentation proposée par l’enfa (école nationale de formation agronomique)
http://www.enfa.fr/cdrv/pac/MAAPR-Cond_Formation.ppt

Le bien être animal, cela concerne aussi les animaux de compagnie !
Un article à ce sujet fait le point sur le bien être des animaux de compagnie
http://www.agrobiosciences.org/article.php3?id_article=[...]
L’article peut être téléchargé au format .pdf à l’adresse suivante
http://www.agrobiosciences.org/IMG/pdf/page-de-garde-De[...]

- La Fao souligne les risques du développement de l'élevage

" L’élevage de bovins produit-il davantage de gaz à effet de serre que les véhicules automobiles ? Aussi étonnant que cela puisse paraître, la réponse est "oui" annonce la FAO. Fruit du progrès humain et de la croissance économique, l'élevage se développe et on s'attend à son doublement d'ici le milieu du 21ème siècle.
Résultat, selon la FAO, il faut réduire de moitié le coût environnemental d'une activité qui génère déjà 9% du CO2 émis par l'homme, 65% des rejets d'hémioxyde d'azote, et 37% du méthane dû à l'homme. Le développement de l'élevage participe également à la dégradation des terres.
Le rapport de la Fao propose des solutions pour conjuguer croissance de l'élevage et défi environnemental.
http://www.fao.org/newsroom/fr/news/2006/1000448/index.[...]

- Les maladies animales émergentes : exemples de recherche INRA-CIRAD sur des maladies qui n'ont pas de frontières

Les maladies animales ne connaissent pas de frontières et se >propagent à travers la planète, véhiculées par des animaux (des oiseaux, des arthropodes, des tiques…).Leur progression pose de nombreuses questions aux chercheurs : quelles sont les conditions de l'environnement et du climat qui les favorisent ? Quelles sont les dynamiques des populations des agents pathogènes et des vecteurs qui les véhiculent ? Comment surviennent les épidémies ? Quelle est la biologie des pathogènes et quels sont les mécanismes de défense des animaux touchés ? Comment mettre au point des méthodes de surveillance et d'alerte ? Comment étudier les impacts socio-économiques des épidémies sur les animaux et éventuellement sur les populations humaines ?
Lundi 4 décembre 2006, des chercheurs de l'INRA et du CIRAD ont présenté à la presse plusieurs exemples de leurs travaux. Dépêche du CIRAD et liens vers les fiches descriptives des projets :
http://www.cirad.fr/fr/presse/communique.php?id=237

- Maladie de la langue bleue

La maladie de la langue bleue, ou fièvre catharale, traditionnellement cantonnée au pays méditerranéens fait désormais des ravages en Europe du Nord :
http://www.univers-nature.com/inf/inf_actualite1.cgi?id[...]
Elle touche les ruminants, et en particuliers les ovins . une maladie sous surveillance, à priori inoffensive pour l’homme. Le dossier de l’INRA
http://www.inra.fr/opie-insectes/pdf/i131baldet-et-al.p[...]
Le communiqué du ministère de l’agriculture :
http://www.agriculture.gouv.fr/spip/leministere.leminis[...]

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- Grippe aviaire

Le CNDP (Centre National de Documentation Pédagogique) a mis en ligne un TD complet sur le thème de la grippe aviaire. D'un niveau 3e, il se base sur la lecture d'un article et un parcours sur le web, en lien avec le B2i.
http://www.cndp.fr/secondaire/interdiscipline/jeuxdepis[...]

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- Que mangerons nous en 2020

Une étude prospective des chambres d'agriculture de Normandie établit 4 scénarios d'évolution de la consommation alimentaire : le premier se place en continuité de la tendance actuelle, le deuxième est une transition vers les Etats-Unis, le troisième propose une consommation de type nordique et le quatrième se développe dans une situation de crise.
http://www.normandie.chambagri.fr/vegetarien/

- Guide de bonnes pratiques de communication nutritionnelle

Le Conseil d'administration de l'ANIA (association Nationale des Industries Alimentaires) a validé une nouvelle version du guide de bonnes pratiques de communication nutritionnelle. Ce guide a pour vocation d’aider les entreprises à respecter législation et déontologie en matière d’étiquetage et d’allégations nutritionnelles.
http://www.ania.net

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- Forum

Agropolis ouvre son forum pour échanger autour des questions d’alimentation, d’agriculture et de développement durable :
http://www.museum.agropolis.fr/agora/

- Conférence

La prochaine conférence Louis Pasteur~: Innovation, Alimentation-Santé (programme Franc-Comtois de la Fondation Science & Culture Alimentaires de l’Académie des Sciences).aura pour thème : « De la Matière à la Vie : La Chimie ? La Chimie ! » . Cette conférence sera animée par Jean-Marie LEHN, Prix Nobel de Chimie, le vendredi 22 décembre 2006 - (10h30 – 12h00) à Besançon – Micropolis (Franche-Comté). L’entrée est gratuite.
http://www.enil.educagri.fr/actualites/classes/biblioth[...]

- Consultation européenne sur l'utilisation des pesticides

L’Union Européenne a lancé une consultation sur les pesticides. Pour y participer :
http://www.ecologie.gouv.fr/article.php3?id_article=656[...]

- Nutrition

Les professionnels lance une charte pour relancer la consommation des fruits et légumes.
http://www.chartefruitslegumes.com/
A compléter avec le dossier pédagogique de France 5 sur le goût avec cette question du siècle : y a t’il encore des saisons ?
http://education.france5.fr/coteeleves/index.cfm?espId=[...]

- Conservation des denrées

« Attention aux microorganismes » : le dossier scientifique de l’INRA s’intéresse aux techniques de conservation qui permettent d’assainir ou de stabiliser les aliments périssables avec un petit détour dans l’histoire.
http://www.inra.fr/la_science_et_vous/apprendre_experim[...]

- Produits laitiers

Découvrez le site portail d'informations sur le lait et des produits laitiers (site du CIDIL) :
http://www.cidilait.com/
Le CIDIL a également développé un site spécialement conçu pour le monde enseignant :
http://www.cliclait.com/
Pour accéder et participer au blog des produits laitiers :
http://www.produits-laitiers.com

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- Alimentation et teneur en sel des aliments

Le sel dans l’alimentation
Trop de sel est mauvais pour la santé, mais trop peu produit aussi des effets néfastes. Pour faire le point.
http://www.objectif-forme.com/le_sel.htm

Le sel et l’industrie agroalimentaire
Que dire des aliments préparés industriellement quant à leur teneur en sel ? Y a-t-il une guerre de communication et d’influence dans l’agroalimentaire ?
http://www.infoguerre.com/article.php?sid=666

Sel = danger ?
Un article qui alimente la polémique à propos du sel, de ses méfaits et du rôle de l’industrie agroalimentaire.
http://www.e-sante.fr/magazine/article.asp?idArticle=51[...]

Le sel, ami ou ennemi ?
Tout dépend-il des doses ?
http://www.mag-pluspharmacie.com/pageLibre0001031f.html

Sel et industrie
Un article du point… qui fait le point sur le problème.
http://www.lepoint.fr/sante/document.html?did=94650

A propos du sel
Les dossiers de sécurité sanitaire et de santé publique à propos de ce problème. Le point officiel sur la situation.
http://www.sante.gouv.fr/htm/actu/sssp/lesel.htm

Sel et seniors
Faut-il consommer plus ou moins de sel pour les seniors ? Un article tente de faire le point à ce sujet.
http://www.seniorplanet.fr/mag/le-sel-un-peu-beaucoup-o[...]



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