Physique-Chimie - N°79

Édition du 15-01-2007

- Dominique Galiana -

 

- A la Une : Des oeufs bleus

Le site sciences et gastronomie propose des fiches et des recettes à réaliser ! Un régal. On y trouve même une recette pour faire des œufs bleus !
http://www.sciencesetgastronomie.com/protocole/chimie%20caramel.htm

 

Pour le prof

- INRP

Le site pégase de l’INRP pour trouver toute sorte d’outils. Trois rubriques : se former; enseigner et boîte à outils.
http://pegase.inrp.fr/accueil.php

- Site coopératif

Ce site est administré par Jean-François Noblet. Après inscription, des outils sont disponibles aussi bien pour le collège que pour le lycée.
http://wwwphp.ac-orleans-tours.fr/physique/anims_phy/wakka.php?wiki=PagePrincipale

- Trouver des cours et des documents

Ce site conçu par un enseignant de collège permet de trouver de nombreux cours et des documents pour travailler et réfléchir sur les sciences physiques au collège. Il est destiné aussi bien aux élèves qu’aux enseignants.
http://perso.orange.fr/pignolos/college/accueil_physicollege.htm

- Autre site coopératif

Sous la direction d’un IPR, ce site réalisé par des enseignants pour des enseignants propose des fiches de travaux expérimentaux et des activités TICE .
http://sciencesphysiquesnice.ifrance.com/accueil.htm

 

Collège

- Pour les élèves

Enfin un site plus particulièrement destiné aux élèves ! Des activités sont proposées qui doivent permettre aux élèves de tester leurs connaissances.
http://sciencesphy.free.fr/1024f768/index1.htm

 

Lycée

- Gastronomie

Et pour quoi ne pas utiliser la cuisine pour présenter des notions fondamentales de chimie ? C’est ce que proposent certains sites souvent bien documentés comme le site de gastronomie moléculaire d’Hervé This (INRA/collège de France).
http://www.college-de-france.fr/chaires/chaire10/page_herve/recherche_herve.htm

Et celui réalisé avec le cuisinier Pierre Gagnaire.
http://www.pierre-gagnaire.com/francais/gagnaire/gagnaire-this-home.htm

- Banque des savoirs

La banque des savoirs propose un dossier complet sur la cuisine.
http://www.savoirs.essonne.fr/dossiers/la-matiere/chimie/article/type/0/intro/cuisine-la-chimie-livre-ses-meilleures-recettes/



- Physique et chimie dans la cuisine

Un site pédagogique qui permet de faire le point et propose quelques liens à propos de cuisine et de physico-chimie.
http://physique.scola.ac-paris.fr/res/lyc/premiere_l/cuisine/cuisine_progression.htm
Un autre site qui propose des TP autour de la cuisine
http://www.ac-grenoble.fr/phychim/nouvpro/premier/cuisine.html
La chimie de la mayonnaise
http://www.ac-grenoble.fr/phychim/nouvpro/premier/mayonnaise.html


- Des cours à consulter.


Le site propose des cours pour les niveaux seconde, première L, MPI et terminale S.
http://e.m.c.2.free.fr/

- Jean-François Noblet

Le site de Jean-François Noblet, à visiter impérativement !
http://jf-noblet.chez-alice.fr/index.htm

 

©Le Café Pédagogique 2001 - 2006
Création le 26 Mars 2001 - Reproduction interdite - Tous droits réservés